该公司之前日均供港水产量7至8吨，火锅如今一天可供港20至30吨。

在被资本热捧的同时，底料蛋糕和府捞面的业绩却并不尽如人意。据上述声明，高总2023年和府捞面收入同比增长48%，实现三年疫情后首次扭亏为盈。

裁员了但没那么多近来，重上和府捞面身陷诸多传言，重上其中裁员20%-30%计划今年赴香港IPO，拟募资1亿至2亿美元启动一家和府捞面的总投资需要120万左右等消息备受关注，引发社会热议。根据窄门餐眼数据，千斤截至3月12日，全国面馆门店总数为60.86万家，近一年新开店数量为22.97万家，近一年净增长9738家。火锅开放加盟后的和府捞面也在迫切寻求联营人才。

与之相比，底料蛋糕面馆赛道并不占优。归母净利润则分别为-2.06亿元、高总-2.11亿元和-2.99亿元。

除了行业内部竞争压力，重上整个面馆赛道还要面临餐饮其他行业的挤压，重上比如米粉、米线、螺蛳粉所属的粉类行业，鱼你在一起、老乡鸡所属的快餐等行业。

4月2日，千斤和府捞面发布了正式声明表示上述消息无事实依据，纯属谣言。然而，火锅69.8万元的投资金额对其下沉战略而言优势并不明显，火锅林岳对《华夏时报》记者分析认为，和府的投资门槛在一二线城市来看其实不算太大，但在下沉市场的确存在偏高的情况，特别是四五六线城市，因为同样开一家同等规模的面点门店，有些城市并不需要那么高的资金，而和府在下沉市场是否有足够的品牌影响力还是需要观察的。

近段时间，底料蛋糕该品牌一直被裁员20%—30%、赴港IPO等声音缠绕着，4月2日其发布声明辟谣，表示精简人员为直营超配，比例仅为1.4%。去年12月，高总和府捞面又做了一个重要决定，宣布开放加盟，在此次声明中该品牌直言单店联营投资门槛为69.8万元，并表示下沉等是其未来战略。

瞄向下沉市场随着消费环境的变化，重上和府捞面也选择了降价迎合市场。在其上述声明中明确指出，千斤下沉是和府的未来战略之一，千斤同时辟谣启动一家和府捞面的总投资需要120万左右并非真实最终数据，托管单店联营投资门槛为69.8万元。

(责任编辑：唐笑)